運動会にオススメ☆冷やし中華弁当

運動会にオススメ☆冷やし中華弁当

Description

暑い日や食欲減退気味の日にオススメな冷やし中華!食べる直前では無く作り置けるレシピです。

材料 (3人分)

冷やし中華セット
3人前分
3個
人参
小1本
胡瓜
1本
ミニトマト
3個
ハム
4枚
サニーレタス
3枚
マヨネーズ
お好み

作り方

1

【下拵えA】
卵→ゆで卵にして殻を剥いておく
ミニトマト→洗って二等分に切っておく
ハム→千切り

2

人参→千切りして耐熱容器に入れ2分ほどレンチン
胡瓜→千切りして軽く塩振って水切り
レタス→水洗いして水切りして千切る

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①②を済ませるとこんな感じ
前夜か半日前にここまで仕上げておく

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【下拵えB】
冷中華麺を記載の時間より30秒〜1分短めに茹でる。ザルで湯切りして水洗いしてぬめりを取りスピナーで水切り

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④にゴマ油をかけて全体に混ぜ合わせる(麺同士の伸びと引っ付くの防止)

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【盛り付け】
麺を容器に入れ、ラップをかけてから具材を乗せる
タレはタレ瓶に小分けで入れて食べる直前にかける

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今回はハムが無いので鶏肉の南蛮漬け風を乗っけています。

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蓋付き容器に入れれば持ち運びも心配なし!保冷剤を当てて保冷バッグで持ち歩いてくださいね!

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なんちゃって南蛮漬け風。
グリルチキンのスライスもトッピングにオススメ。
グリルチキンレシピ ID:5492106

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お好みでマヨネーズも合いますよ。
帰りが遅い家族にも作り置きできます。

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この下拵えセットはサラダにもなるのでいつでもあると便利です。持ち寄りパーティーにもオススメ。

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茹で卵じゃ無くても豪快に卵焼きを乗せたり、錦糸卵を合わせたり、お好みに合わせて楽しんでください。

コツ・ポイント

暑い日は食材が傷みやすい!よく洗い、水をしっかり切ったり、冷やして保存、早めに食べてしまう、が基本です。
レタスは水に浸けて葉がパリッと復活したものを洗い、千切りサラダスピナーで水切り容器保管しておけば野菜室で3日ほど美味しく食べられます。

このレシピの生い立ち

運動会のお弁当に、素麺がオススメ!と聞いて子どもたちが大好きな冷やし中華を持って行こう!と工夫しました。
レシピID : 5481249 公開日 : 19/05/29 更新日 : 19/05/29

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