ぎゅうぎゅう焼き風オムライス
Description
鶏肉や野菜がたっぷり!パーティにもおすすめな、オーブンで作るぎゅうぎゅう焼き風オムライスです。
材料
(2人分)
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具材
鶏モモ肉
1枚
ブロッコリー
1本
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1個
エリンギ
1本
塩コショウ
少々
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ケチャップライス
ご飯
2杯
カゴメトマトケチャップ
大さじ2
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スクランブルエッグ
溶き卵
3個分
牛乳
大さじ3
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味付け用
大さじ1~2
塩
少々
作り方
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1
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具材はすべて一口大に切ります。
鶏モモ肉はビニール袋に入れて塩コショウ。揉みこんで下味をつけておきます。
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2
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ブロッコリー・にんじん・玉ねぎは、電子レンジで串がスッと通るまで加熱します。
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3
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ご飯とケチャップを混ぜ、ケチャップライスを作ったら、耐熱皿に広げます。(写真は五穀米を使用)
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4
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ケチャップライスの上に具材を敷き詰め、味付け用のオリーブオイルと塩をかけます。
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5
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オーブンの160℃で30分。さらに180℃で10分焼きます。
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6
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焼いている間に、フライパンにオリーブオイルをしき、スクランブルエッグを作ります。
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7
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スクランブルエッグを具材の上に乗せて、お好みでケチャップをかけたら、完成!
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コツ・ポイント
ケチャップライスに、具材のうまみが染み込みます!
パプリカ等を入れても◎
お好みで、ケチャップライスにフライドガーリックを追加しても美味しいです!
パプリカ等を入れても◎
お好みで、ケチャップライスにフライドガーリックを追加しても美味しいです!
このレシピの生い立ち
みんなでシェアできるような、野菜たっぷりのオムライスを作りたいな、と思い考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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