鶏肉とにんにくの芽の中華風炒め

鶏肉とにんにくの芽の中華風炒め
ご飯がどんどん進む一品✨
お手軽なにんにくの芽をぜひ堪能してみてください❤

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚(250g)
◎酒
大さじ1
◎しょうゆ
大さじ1
◎おろし生姜
小さじ1/2
★薄力粉
小さじ1
にんにくの芽
1/2束(50g)
しめじ
50g(1/2パック)
A
大さじ1
小さじ1
大さじ1
B
大さじ1/2

1

写真

鶏もも肉は3cm角位に切り、◎をしっかり揉み込んで下味をしておく。

2

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にんにくの芽は食べやすく切り、しめじは石突きを取りほぐしておく。

3

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Aの合わせ調味料を作っておく。

4

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鶏もも肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、★の薄力粉を茶漉しで全体にふっておく。

5

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フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して、にんにくの芽としめじを中火で炒める。

6

しんなりしたら、分量外の塩コショウを少々して取り出しておく。

7

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同じフライパンにサラダ油大さじ1/2弱を熱して、鶏もも肉を中火皮目から焼く。両面焼き色をつける。

8

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そこに取り出したにんにくの芽としめじを戻し入れ、炒め合わせる。

9

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Aを回しかけて、全体にしっかり絡まったら、Bのごま油を回しかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント


鶏肉にまぶす薄力粉は少し多めです。
にんにくの芽は固いと思いますが、意外と炒めることにより、食べやすい固さになるので大丈夫です。

このレシピの生い立ち

お手軽なにんにくの芽を見つけたので。
レシピID : 5481541 公開日 : 19/01/31 更新日 : 19/01/31

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