みそ味の炒り豆腐!?

みそ味の炒り豆腐!?
お野菜もとれて、簡単にできるのでオススメです♪

材料 (4人分)

豆腐
1丁
小松菜
3分の1束
2個
にんじん
2分の1本
しめじ
1袋
長ネギ
2本
小さじ1
*酒
大さじ1
*しょうゆ
少々
みそ(お料理用みそ)
適量

1

・豆腐は水切りをする。 (レンジでチン すると簡単です。)
・小松菜、にんじん、しめじ、長ネギを食べやすい大きさに 切っておく。

2

サラダ油をひき、かたい野菜(にんじん、小松菜のくきの部分、しめじ)を炒める。

3

・少ししんなりしてき たなぁ?と思うぐら いになってきたら、 豆腐を入れ崩しながら、水分をとばす
・小松菜の葉、長ネ ギも入れます。

4

*の調味料を入れて下味をつける。
そして、しばらく炒める。

5

最後にみそで味つけをして、溶いた卵を入れます。

これで、完成っ(^▽^)

コツ・ポイント

・味つけに使用している、味噌は「料亭赤だし」という種類の味つき味噌 です☆
・野菜は、葉物、にんじん、きのこはしいたけでもおいしいと思います。
・お豆腐は軽く水切りすると手早くできます♪

このレシピの生い立ち

炒り豆腐が作りたい!!でも主菜も同じような味つけだったので、みそ味にしちゃいました。
レシピID : 548175 公開日 : 08/04/10 更新日 : 08/04/10

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