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ホタルイカを洗い、目・口を取り除く。菜の花は塩茹でし食べやすいサイズにカットする。大根をおろし、水気を切る。
①とポン酢をボウルで和えてできあがり。器に盛って七味唐辛子をおこのみで。
菜の花の代わりにせりでも! れぽではブロッコリースプラウト・水菜・ほうれん草・小松菜・ルッコラで作って頂きました♪