和風豆腐ハンバーグきのこソース添え

和風豆腐ハンバーグきのこソース添え
ヘルシーで栄養たっぷり!
低コストなのにボリューム満点です
我が家では月に一度は作る定番メニューです
お弁当のおかずにも

材料 (2人分)

★鳥挽肉(モモorムネ)
200〜250位
★木綿豆腐(無ければ絹でも可)
2分の1パック
★玉ねぎ
4分の1
★塩胡椒
適量
大さじ3
お好きなキノコ(エレンギ 舞茸 しめじ えのきなど)
適量
大さじ6
大さじ5
醤油
大さじ4
大さじ1
大さじ3
小ネギ
適量
玉葱
半分

1

豆腐をレンジでチンして水分を飛ばしてキッキンペーパーで包んでおく

絹豆腐の場合は2度チンすると良いです

2

玉葱をみじん切りにしてレンジでチンして置く

3

★印の材料を全てボールに入れて粘りが出るまで良く練る

4

好きな大きさに丸める(大きめ2個、中位なら3個作れます)
フライパンを強火かけ油を引いて丸めたハンバーグを焼く

5

両面に焼き目が付いたら弱火にして蓋をして5分蒸し焼きにする。焼けたらお皿にのせて置く

6

玉葱とキノコをスライスして、ハンバーグを焼いた後のフライパンでサッと炒めたら酒、みりん、醤油を入れる

7

水に溶いた片栗粉を回し入れ一煮立ちしたらハンバーグにかけて、刻んだ青ネギをかけて完成!

8

写真

ソースを大根おろしソースアボカドのせもオススメです。酒みりん醤油にポン酢をいれ、大根おろしを入れて一煮立ちすれば完成

コツ・ポイント

シッカリお豆腐の水分をとることがポイントです
時間がある時は数時間前からキッキンペーパーに包んでザルにのせ冷蔵庫に入れておくと良いです
人参、インゲン、枝豆、レンコン、コーン、ひじき、好きな野菜を入れても良いです
写真も野菜を入れています

このレシピの生い立ち

ヘルシーで低コストで、カロリー低いハンバーグが作りたかったので、安い材料で作りました。
節約料理研究してます。
大根おろしソースアボカドのせもオススメです。
レシピID : 5481931 公開日 : 19/02/01 更新日 : 19/02/01

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