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栄養満点ぱっと○人参の鯖ペペロンチーノ○

栄養満点ぱっと○人参の鯖ペペロンチーノ○の画像

Description

人参を切ったら炒めるだけ。パパッと作れて、辛さを調節すれば子供も大人にも喜ばれる一品になると思います^ ^

材料 （小鉢6個分くらい）

人参
大きめ1本（300gくらい)
鯖の水煮缶（固形物140gのもの使用）
1缶
オリーブオイル
大さじ1
ニンニクチューブ（みじん切りでも可）
小さじ1
鷹の爪（輪切り）
お好みの辛さで
塩胡椒
少々
お好みでパセリ
少々

作り方

  1. 1

    人参はよく洗い皮ごと千切りにします。（皮の方が中心部より少し栄養が多いので、使えたら使いましょう！エコにもなります♪）

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとニンニクチューブ、鷹の爪を入れ、弱火で温めます。（強火だとニンニクが飛び散るので注意！）

  3. 3

    千切りにした人参を入れ、しんなりするまで炒めます。そこに鯖缶の具の部分だけいれ、ほぐしながら炒めます。

  4. 4

    塩胡椒と、鯖缶の汁を少しずついれ味を調節してください。汁は入れすぎると水っぽくなるのと結構しょっぱくなるので、少しずつ…

  5. 5

    タッパーに入れて保存して、作り置きの一品にしたり、お弁当の具にしてもいいと思います^ ^

コツ・ポイント

鷹の爪はお好みで砕いて入れてもいいです。盛り付けた後に追いオリーブオイルを少しかけても美味しいです♪
彩にパセリではなく緑の野菜（ピーマン、インゲンなど）を千切りにして人参と一緒に炒めても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

人参に含まれるカロテンというビタミンAは、免疫力アップや、肌の調子を良くする効果があり、油と一緒に食べると効率よく体が吸収してくれるんです！そこで体にいいオリーブオイルと鯖の脂（DHA・EPA）で健康に冬を乗り切れるようにと考えたレシピです
レシピID : 5481969 公開日 : 19/02/01 更新日 : 19/02/04

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栄養満点ぱっと○人参の鯖ペペロンチーノ○
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