茎わかめのナムル

茎わかめのナムル
簡単で美味しく、つまみ食いがとまらない。

材料

茎わかめ(塩抜き後の量)
600gくらい?
*牛ダシダ(スティック1本)
8g
20gくらい?
ゴマ(炒り、すりどちらでも)
適量

1

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茎わかめを適度な大きさに切る。
塩蔵なら水に浸し数回入れ替えきちんと塩抜きする。生なら湯通しを、綺麗な緑色になります。

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ボウルに*のダシダ、ごま油、ニンニクを入れて混ぜておく。

3

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②に水を切った茎わかめを入れて混ぜる。
ゴマをいれてまた混ぜる、しばらく置いて味をなじませる。

4

味見してみて、足りなければダシダを足す。好みで塩胡椒や生姜の追加もありです。

コツ・ポイント

*の調味料が基本ベース。
牛ダシダがあれば一番簡単、なければ鶏ガラでも。塩胡椒や生姜、醤油などを好みで足してもOK。

このレシピの生い立ち

海苔やワカメの特産地に住んでいた時に、旬の新鮮な茎わかめを手に入れることが出来る環境だったので作ってみた
レシピID : 5482043 公開日 : 19/02/04 更新日 : 19/02/04

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