山口名物 自家製みりんつゆ お家瓦そば！
☆ターシャおばさん☆
作り方
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1
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茶そば これは山口県には売ってるセットに入った茹で茶そばです
無い人は 乾麺茶蕎麦か 普通の乾麺蕎麦で作れますよ！
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2
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麺つゆは みりんの効いた自家製つゆを作ります
☆の材料を鍋に入れて煮ます
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3
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錦糸卵を作ります
ボールに 卵 調味料を入れて混ぜ 薄焼き卵を作り 細く切ります
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4
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牛肉は あっさりと食べたいので塩コショウで炒めて 皿に取り置きます
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6
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フライパンに油を敷いて 1人分の蕎麦を載せ軽くほぐします
具は 好きな量をお好みでセンス良く載せてね！
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7
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5分位焼いて 具から湯気が出てきて 蕎麦の裏が軽くカリカリに焦げたら出来上がり♫
レモン汁を振りかけます
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8
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出来上がりをお皿に移し 麺つゆ 大根おろしを添えて召し上がってください
蕎麦がカリカリに焦げた部分が美味しいですよ♫
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コツ・ポイント
麺つゆはみりん多め だし多めが美味しいと思います！
レモンの輪切りを載せて焼くのが定番ですが レモン汁を仕上がりにかけて食べた方が お家では 簡単で美味しいと思います
家族でホットプレートに載せ カリカリのお焦げ蕎麦の取り合いして楽しくね♫
レモンの輪切りを載せて焼くのが定番ですが レモン汁を仕上がりにかけて食べた方が お家では 簡単で美味しいと思います
家族でホットプレートに載せ カリカリのお焦げ蕎麦の取り合いして楽しくね♫
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃は 市販の瓦そばセットを買い ホットプレートに家族人数分載せ食べていました
今は みんな大人になり 食べる時間帯がバラバラなので フライパンでお一人様用に作っています
牛肉は本来甘辛煮ですが 我が家はアッサリ塩胡椒味です
今は みんな大人になり 食べる時間帯がバラバラなので フライパンでお一人様用に作っています
牛肉は本来甘辛煮ですが 我が家はアッサリ塩胡椒味です
☆ターシャおばさん☆
