きのこの佃煮~レンジで

きのこの佃煮~レンジで
レンジで簡単にできればと思いました。(写真は義母にもらった山椒の佃煮も混ざっています)

材料

しめじ
2パック
干し椎茸
7個
醤油/砂糖/酒
各1T半
椎茸の戻し汁+水
100cc
酒(しめじ用)
1T

1

椎茸を戻して、大きいものは2分割か4分割にする。戻し汁は使います。

2

写真

しめじのいしづきをとり,耐熱容器にほぐして入れ,酒を1T振り掛け1000Wで3分ほどチンする.途中2分ぐらいでかき混ぜる

3

写真

2に椎茸を加え調味液を入れ1000Wで合計15分ほどチンする。途中1,2分ごとにかき混ぜながら水分がだいたい飛んだら終了

コツ・ポイント

汁気がなくなって焦がさないようにしてください。
しめじ2パックだけの場合、2の工程は同じですが、味付けは醤油、砂糖、みりん各1Tで1000Wで10分ほどチンします。途中4,5分後とにかき混ぜます。

このレシピの生い立ち

鍋で作ったこともありますが、時間がかかるので、レンジで作ってみました。義母からもらった山椒の佃煮があったので、それも一緒に炊きなおしました。
即席漬けに使った後の昆布もあれば使いたいなと思っています。(柔らかくなっているので切りやすいです。)
レシピID : 548242 公開日 : 08/04/10 更新日 : 08/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
P-K23 2008年04月10日 15:51
ばあやんさぁん~♪ お久しぶりィ~!

電子レンジで佃煮ね。 レンジってなんでもできるよね。 しかも、直火よりも早くサ。 ワタシももう少しレンジを使いこなさなきゃ… 

5年使ったレンジが壊れて、修理代が高くなるから、新しいのを買って今、レンジと格闘中。( ̄∇ ̄;) ハッハッハッ




ばあやん 2008年04月12日 06:04
お久しぶりですね。
コトコト長時間煮込むのがまどろっこしくてレンジを使って見ましたが、もう少し汁気を少なくしないと調理時間が長くなるかなと思いました。
短時間でできると嬉しいです。
P-K23さんもレンジを買われたのですね。
最近のはいろんな機能満載で、料理の幅がぐんと広がりそうですね(*^^*)