レンチンで簡単ラタトゥイユオムライス

レンチンで簡単ラタトゥイユオムライス

Description

レンチン3回で完成のなんちゃってラタトゥイユオムライス。野菜もとれお手軽でヘルシー。

材料 (1人分)

ごはん
150g
カゴメトマトケチャップ
大さじ1
バター
5g
2個
牛乳
大さじ1
塩コショウ
少々
なす
1個
ピーマン
1個
ミニトマト
2個
玉ねぎ
小1/4個
カゴメトマトケチャップ
大さじ2
水菜
10g

作り方

1

ごはんを耐熱容器に入れ、ケチャップ、バターを加え、電子レンジ600W1分加熱、よく混ぜておく。

2

なすはヘタを切り落として一口大乱切り、ピーマンはヘタを切り落とし種を取り除き、一口大乱切りにする。

3

玉ねぎは横半分、縦3等分に切る。ミニトマトは半分に切る。

4

耐熱ボウルなどに2と3とハーブソルト、ケチャップを入れ、ラップをして600W5分程加熱する。

5

ボウルに卵を割り入れ、塩コショウ、牛乳を混ぜておく。

6

深めの器に1のご飯を入れ、5の溶き卵を流し入れ、電子レンジ600W2分30秒加熱する。※余熱で火が通ります。

7

水菜を2センチに切る。4のラタトゥイユをのせ、切った水菜を添えて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

カゴメケチャップのモニター中です。
レシピID : 5482487 公開日 : 19/02/01 更新日 : 19/02/01

このレシピの作者

2020アンバサダー。北海道在住、10歳女子、6歳男子がいるワーキングマザーです。趣味の家庭菜園でとれた野菜を使ったレシピや北海道のおいしい食材をメインにレシピを公開中。得意料理は簡単時短、エコクッキング、防災料理等。
地元で料理教室をしています。
【資格】食育インストラクター、米粉マイスター
ブログ「おいしいじかんとちいさなしあわせ」
http://ameblo.jp/applemint-15

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