ケイジャンピリ辛手羽元トマト煮込み

ケイジャンピリ辛手羽元トマト煮込み
ジャンバラヤを作った時に使ったギャバンのケイジャンシーズニング。まだ残っているので、このレシピを考えました。

材料 (4~6人分)

手羽元
800〜1000g
ケイジャンシーズニング
大さじ1
★酒
大さじ2
★カットトマト缶
1缶
★高カカオチョコレート
10g
★塩
小さじ1/2
★水
200cc
玉ねぎ
1/2個
シメジ
1袋
ナスなど添え野菜
適量

作り方

1

写真

手羽元は骨に沿って包丁を入れて開く。

2

スパイスをよく揉み込む。

3

玉ねぎは、薄切りする。シメジは、ほぐしておく。

4

オリーブオイルをフライパンに入れて熱し、手羽元を中火で両面焼く。

5

色づいたら別鍋に入れて上に玉ねぎ、酒、トマト缶、塩、チョコレート、ウスターソース、水を入れる。

6

アルミホイルで落としぶたをして20分煮る。

7

シメジを入れてさらに煮る。味を確認して、足りなければ塩をたす。

8

つけ合わせの野菜は、適当にカットしてオリーブオイルで炒めて塩胡椒で味を調える。

9

ご飯を盛り手羽元の煮込み、野菜も添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

手羽元は、骨に沿って包丁を入れると味も染みるし柔らかく出来ます。

このレシピの生い立ち

ケイジャンシーズニングの使い道を考えて作りました。ジャンバラヤも美味しいけれど、このレシピも美味しいよ。
レシピID : 5482811 公開日 : 19/02/01 更新日 : 19/02/01

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