【ちらし・手巻き・太巻き】すし飯の作り方

【ちらし・手巻き・太巻き】すし飯の作り方

Description

◆話題入りレシピ◆

色々な行事で使われる酢飯。
1合・2合・3合・4合・5合分のすし酢の配分です。

材料 (1合〜3合分のすし酢の配合)

ダシ昆布
5cm角
米 1合
・酢
20ml
・砂糖
大さじ1〜2
・塩
小さじ1/2
米 2合
・酢
40ml
・砂糖
大さじ2〜3
・塩
小さじ1
米 3合
・酢
60ml
・砂糖
大さじ3〜4
・塩
小さじ1と1/2
米 4合
・酢
80ml
・砂糖
大さじ4〜5
・塩
小さじ2
米 5合
・酢
100ml
・砂糖
大さじ5〜6
・塩
小さじ2と1/2

作り方

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コツ・ポイント

寿司桶がない場合は大きめのボウルでOK!
ご飯は炊きたてあつあつのご飯を使用して下さい。
混ぜる際はご飯がつぶれないように注意です。
混ぜ過ぎると粘りが出てしまうので素早く混ぜて下さい。
酢飯は冷蔵庫に入れてしまうとかたくなってしまいます。

このレシピの生い立ち

手巻き寿司、ちらし寿司、太巻きなどいつもこの配合ですし飯を作っています。

砂糖・塩の量はお好みで調節して下さい。
レシピID : 5482889 公開日 : 19/02/02 更新日 : 19/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

19/09/01

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甘すぎ濃すぎずちょうどいい加減の酢飯になりましたー(^^)

Pigpopo

参考にして頂き有難う!わぁ♡とっても美味しそう〜♪れぽ感謝☆

19/07/15

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稲荷揚げに詰めて絶品の稲荷寿司が出来ました♪父の大好物です♪

すみま~る

参考にして頂き有難う!わぁ♡素敵なご馳走ばかりで美味しそう♪

19/07/13

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ちとお酢の割合が多かったかな(^^;)でもぺろり平らげました!w

トーリ0928

参考にして頂き有難う!喜んで頂けて良かったです。れぽ感謝♪

19/03/04

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玉子、具、すし飯全部お世話になりました^^効率よく作れて感謝!

S☆Meisui

とっても素敵なちらし寿司ですね♡美味しそう!沢山のれぽ感謝☆