クリーミーボンゴレうどん

クリーミーボンゴレうどん
スープパスタのような新感覚のうどんです。あさりの旨みがたっぷりで美味しい!

材料 (2人分)

あさり
250g~300g
うどん(乾麺)
2束
適量
 
バター
10g
大さじ3
 
200cc
少々
コショウ
少々

1

あさりは塩水につけて砂抜きする。        にんにくはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。

2

たっぷりのお湯でうどんを固めに茹で、冷水で洗いしザルに上げる。   にんにくはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。

3

フライパンにバターを熱し、弱火でにんにくを炒める。香りが立ったら、あさりと白ワインを加え蓋をする。

4

あさりの口が開いたらあさりをいったん取り出し、★を加え塩コショウで味を整える。

5

④に茹で上がったうどんとあさりを入れ、うどんを温まるまで1~2分煮る。万能ねぎををトッピングして出来上がり♪

コツ・ポイント

うどんは少し固めに茹でておくことがポイントです。                  チーズをかけても美味しいですよ!!

このレシピの生い立ち

思いつきで作ったら好評だったので、レシピにアップしました!
レシピID : 548330 公開日 : 08/04/10 更新日 : 08/04/10

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