野菜たっぷり!イタリアンな鶏肉トマト煮

野菜たっぷり!イタリアンな鶏肉トマト煮
写真がへたくそなので上手く撮れませんが・・・
とにかく簡単・ヘルシーなレシピです。

材料

鶏ささみ
250g
キャベツ
4分の1
ホールトマト
1缶
玉ねぎ
2分の1
エリンギ
大2本
塩・胡椒
適量
小麦粉
大さじ1くらい

1

鶏ささみは一口大に切り、塩・胡椒をした後に小麦粉をまぶす。

2

キャベツ、エリンギ、玉ねぎも一口大に切る

3

大きめのフライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒める。にんにくは焦げないうちに取り出す。

4

1.を炒める。両面カリッと焦げ目がついたら、2.の材料を加える。

5

全体的に火が通ったら、ホールトマト缶を一気に加える。トマトはつぶすようにしてソース状にする。

6

エリンギや鶏肉に充分に火が通り、トマトがなじんできたら、塩・胡椒で味を調えてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

時間節約でたっぷりのお野菜が食べたい!と思い、冷蔵庫にある材料で作ってみました。キャベツや玉葱から水分がでるので、野菜の旨味成分で味付けもシンプル。
レシピID : 548382 公開日 : 08/04/10 更新日 : 08/04/10

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