牛蒡の炊き込みご飯

牛蒡の炊き込みご飯
我が家の炊き込みご飯は具沢山。牛蒡と油揚げ、干し椎茸の炊き込みご飯です。写真は雑穀米を使い、牛蒡がレシピより多めに入っています。

材料 (4人分)

2合分
昆布
5cm角1枚
牛蒡
1本
油揚げ
2枚
干し椎茸
4枚
●酒、うすくち醤油
各大さじ2

1

干し椎茸は戻して軽く汁気を絞り、石づきを取って細切りにする。油揚げは油抜きせず、縦長に半分に切って端から1cm幅に切る。牛蒡はささがきにして水にさらし、ザルにあげて水気をきる。

2

米は洗って炊飯釜に入れて2合の目盛りまで水を入れる。そこから大さじ4杯分の水を取り除き、昆布を入れて30分以上浸水させる。

3

◆2に●印の酒とうすくち醤油を入れて軽くかき混ぜ、◆1の牛蒡、油揚げ、干し椎茸を入れて蓋を閉めて炊く。

コツ・ポイント

米を浸水させてから調味料を入れてかき混ぜます。塩分が入ると米が吸水しにくくなります。具は上にのせるだけで、かき混ぜないで下さい。炊き具合にムラが出ます。

このレシピの生い立ち

牛蒡の入った具沢山の炊き込みご飯が好きなので、常備している油揚げと干し椎茸を入れました。
レシピID : 548467 公開日 : 08/04/10 更新日 : 08/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

14/06/21

写真

お元気ですか?美味しそうな牛蒡を見つけたので作りました。

ピンクのたまご

久しぶり♪元気だよ♪美味しそうに作ってくれてありがとう!

10/12/08

写真

ぴんたまちゃん追っかけ♪人参も一緒に。ごぼうの香りがいいですね♡

サオリ

人参のオレンジ色が鮮やかで美味しそう♬ありがとうございます♬

10/12/03

写真

ゴボウ山盛りの具沢山。ふわっと香るゴボウの香りもご馳走♪

ピンクのたまご

とても美味しそう♬いつもありがとうございます♬

09/01/13

First tsukurepo mark
写真

旦那さんと二人でパクパク食べちゃいました☆美味しかったです♪

pattymint

味付きご飯はモリモリ食べちゃいますね♪ありがとう☆