エリンギとホタテのオイスターソース炒め

エリンギとホタテのオイスターソース炒め

Description

エリンギとホタテをオイスターソースで煮込んだら、アワビ風の味にびっくり!?

材料 (2人分)

ホタテの貝柱
4個
エリンギ
1パック
青梗菜
1束
1片
1片
★水
100cc
★しょうゆ
大さじ1/2
★酒
大さじ1
★酢
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
少々
サラダ油
少々

作り方

1

ホタテは横半分、青梗菜は洗って食べやすい大きさに、にんにく・しょうがはみじん切りにする。

2

エリンギはかさと軸の部分に分けてきり、かさは半分に、軸は縦半分に切った後長方形に切る。

3

★印の煮込み調味料を混ぜておく。

4

フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうがを入れ、ホタテ・エリンギ・青梗菜を加えて炒める。

5

煮込み調味料を加えて1分間煮込む。(ホタテはここで火が通るので4で炒めすぎない様に)

6

水溶き片栗粉で好みのとろみにして、ごま油を回しいれて香りをつけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

エリンギを選ぶときは、かさがしっかり張っているものの方が、よりアワビの食感に似るような気がします(笑)
ホタテは厚みを半分にする分火が通りやすいので、加熱しすぎないほうが硬くならずおいしいです♪
炒める時のサラダ油は、エリンギが油をよく吸うので、普通の炒め物より多めの方がいいと思います♪

このレシピの生い立ち

以前テレビみたものです♪(今は放映終了で消えていました…)
レシピID : 548505 公開日 : 08/11/27 更新日 : 08/11/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2014/05/26

写真

ホタテなしでごめんなさい↓次はちゃんと作ります!

ちきakki

わぁ♪ありがとうございます。ホタテ無しでも美味しそうです♥

2013/07/02

写真

めちゃくちゃ好評でした!!絶対またリピします❤

crossbee

わぁー♪ありがとうございます☆とっても美味しそうですー!!!

2010/04/30

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貝柱→缶詰、青梗菜→残りもの野菜でアレンジさせていただきました♪

たねー’s

わぁ♡アレンジありがとうです♪色んなお野菜でおいしそうです☆

2009/02/04

First tsukurepo mark
写真

中華でおもてなしで作りました^^とっても美味しかったです!

monemaruku

わーっ☆作ってくださってありがとうございます!!感激です♡