ショートニングでさくさくワッフル
はぎっち
作り方
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1
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パールシュガー以外の材料をＨＢにセット。パン生地コースで生地を作ります。
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2
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生地ができたらパールシュガーをまぶしながら20等分します。
そのまま、丸めたりせずに発酵です。
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3
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発酵が済んだら、ワッフルメーカーで焼きます。
焼けたら荒熱をとります。
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コツ・ポイント
パールシュガーはＨＢに入れて生地作りをするとパンケースにキズが付くことがあります。
薄力粉が多めでバターではなくショートニングを使用しているので軽いワッフルに仕上がります。
薄力粉が多めでバターではなくショートニングを使用しているので軽いワッフルに仕上がります。
このレシピの生い立ち
ワッフルのミックス粉を使っていましたがバターをすごく使うので、バターを使わなくてもできる分量を考えました。
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