とりむね肉の野菜のせピカタ☆

とりむね肉の野菜のせピカタ☆
子ども達に大人気です!お試しあれ(^-^)

材料 (4人分)

とり胸肉
1枚半~2枚
にんじん
1/3本
ピ-マン
2個
1個
小麦粉
適量
塩コショウ
少々
サラダ油
適量

1

胸肉は削ぐように薄く一口大に切り、塩コショウをする。。にんじん・ピ-マンは細切りにする。

2

ボ-ルに卵を割りほぐし、にんじん・ピ-マンを加え、混ぜ合わせる。ビニ-ル袋に小麦粉を多めに入れ、胸肉の半分の量を加え、袋の口をしっかりと閉じながら振る。(残りのお肉も同様に)

3

フライパンに油を熱する。②のお肉に②の卵をくぐらせ、中火で焼く。焼いていない面に具をのせる。軽く焦げ目が付いたらひっくり返し、弱火にし蓋をして、蒸し焼きにする。

4

竹串がスッと通ったら出来上がり。トマトケチャップをつけて食べてね。

コツ・ポイント

胸肉は筋を削ぐように切ると、軟らかくなるそうです。

このレシピの生い立ち

パサパサする胸肉を、美味しく食べたくてもらいたくて、考えました。
レシピID : 548541 公開日 : 08/04/10 更新日 : 08/04/10

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