簡単時短肉うどん

お肉を食べやすい大きさに切る。長ネギは斜め薄切り、エノキは半分に。同時にうどんの用意もしておく。

鍋に水を沸かし、ネギとエノキを煮る。5分ほど中火で煮たら、めんつゆを入れる。うどんは別鍋で茹でます。

弱火にして肉を入れ、沸騰したら手早く灰汁を取る。うどんと共に、どんぶりに盛り付け完成。