しっかり味のキンピラ

牛蒡を笹掻きして水で晒し、アク抜き。

人参も笹掻きして、水をよく切った牛蒡とともに胡麻油で炒める。

しんなりしたら、少しずつ調味料を加えて味を調節。冷めると味が濃くなるので、少し薄めがよいかも。