スパイスが香る簡単うまいキーマカレー

スパイスが香る簡単うまいキーマカレー
スパイスベースでキーマカレーを作ると、味が落ち着かないので市販のルーを加えました。これで、簡単うまいキーマカレーが完成

材料 (4~5皿分)

サラダ油
大さじ1.5
1かけ
1かけ
玉ねぎ
中 1個
合びき肉
150g
ニンジン
1/2本
ピーマン(またはパブリカ)
1個 (1/2個)
シメジ類 (あれば)
50g
煮ひよこ豆または煮大豆
150g
小 1/4
小 1/4~1/2
★コリアンダーパウダー
小 1
200~250㏄
小 1/2~1
さとう
小 1/2
カレーリーフ(月桂樹)
1枚
ジャワカレーのルー
2かけ(1/4 箱)

作り方

1

写真

大きめのフライパンにサラダ油を入れ、弱火でクミンシードとニンニク・生姜みじん切りを香りがでるまで暖める。

2

写真

玉ねぎ(荒いみじん切り)とにんじん(1cm角)を入れ数分炒める。ひき肉を投入し、軽く塩コショウ(分量外)を加えて炒める。

3

水を入れる前に弱火にして★のスパイスを加えて30秒くらい炒めて香りを出します。(焦がさないよう注意ね)

4

写真

水を加え、残りの野菜と煮豆、、カレーリーフ(月桂樹)を一枚入れます。さらに塩・さとうを加え煮立てます。

5

写真

火を止めて、ジャワカレールーを加えます。それから5分程度弱火で煮込みます。

コツ・ポイント

スパイスは焦さないように注意ね ♪
チリペッパー(カイエンペッパー等の唐辛子粉)は、好みの辛さで調整してくださいね
市販のルーを使わないときは、★スパイス・塩・砂糖倍量でコンソメ1/2個トマト缶 半量を追加
フライド・オニオンもいいですよ♪

このレシピの生い立ち

カレー用に買ったスパイスの大量消費です!!
調理中の香りが専門店みたいです
クミンシードのプチプチ感がたまらないです!!
(2019年2月6日:.塩・砂糖を追加しました)
普通のジャワカレールーでもOKでした(2019年3月)
レシピID : 5486214 公開日 : 19/02/03 更新日 : 19/03/24

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