手軽に簡単,楽しい伊達巻

手軽に簡単,楽しい伊達巻
正月だけじゃもったいない.
はんぺんを使った簡単,ふんわり,
しっとり伊達巻♪
子どもも外国人も大満足♪♪

材料 (5人)

卵(M)
5個
はんぺん
1個
砂糖
50g
36g

1

写真

・材料一式
・鬼すだれ
(巻きすでもOK)
・アルミホイルの型(15×20×3cm)内側にクッキングシートを置く

2

写真

はんぺんを小さく切る

3

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卵(5個)溶き,砂糖,みりんを合わせ②に少し加えながら攪拌する.
淡口醤油に片栗粉を溶かし,混ぜ合わせる

4

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型に卵黄液を流し入れ,オーブンで190-200℃,約15分間焼く(オーブンの種類で適宜対応)

5

全体に火が通ったか竹串をさして確認し,型から外す

6

写真

鬼すだれの紐が出てない方を手前に,焦げ目がついた方を下にして置く.巻き始め2,3本包丁で筋をいれておく

7

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太巻きの要領できっちり巻き込む.上から濡れ布巾で(またはゴム)巻く

8

冷蔵庫で型がつく程度に寝かせる
巻きすを外し,適当な厚さに切って出来上がり.

コツ・ポイント

〇熱いうちに巻くのがポイント
〇鬼すだれや布巾は一度水で濡らしておく(木製や布の道具はぬらさないと,食材や液体が木や生地に入り込みNG.不衛生)
〇淡口醤油は白だしでもよい.

このレシピの生い立ち

はんぺんを使ったお手軽伊達巻.作ると意外と簡単で材料費も安いです.甘さも自分の好みで調整できます♪
 子どもや外国の人たちと一緒に作ると楽しく,日本の伝統文化も伝えられます.ほんのり甘くて楽しく学べ満足度も倍層です♪
レシピID : 5486295 公開日 : 19/02/04 更新日 : 19/03/01

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