食感最高!砂肝とかいわれの常備菜◎

食感最高!砂肝とかいわれの常備菜◎
砂肝のコリコリがたまらない!
常備菜としても大活躍です。酒の肴にも是非(^^)

材料 (一回の仕込み分)

砂肝
約300g
かいわれ
2パック
長ネギ(白い部分)
1本分
⚫濃口醤油
大さじ4
⚫薄口醤油
大さじ4
⚫酒
大さじ4
⚫みりん
大さじ2
⚫ごま油
大さじ2
⚫オイスターソース
大さじ1
⚫鶏ガラスープの素
大さじ1
⚫酢
小さじ1
⚫砂糖
小さじ1
⚫豆板醤(お好みで)
小さじ1
⚫水
約200cc

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かいわれは半分に切ります。

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長ネギは斜めで薄切りにします。

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砂肝は3等分に切り分けます。

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⚫の材料を小鍋に入れて一煮立ち、アルコールを飛ばしましょう。気持ち濃いめに味を整えます。

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煮立たせたら冷やしておきましょう。

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水500ml・チューブのしょうが・にんにく(分量外:各1cmくらい)を入れた鍋に砂肝投入。中火で10-15分煮込みます。

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写真は煮豚(ID:4860073)を作るついでに煮込みました。笑

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砂肝を茹でた鍋でかいわれ・長ネギをちょこっとだけ湯通しします。ササッとで構いません。

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砂肝・かいわれ・長ネギに冷ましたタレをタッパーへ。一晩冷蔵庫に置けば食べ頃です。1週間ほど日持ちします。

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お好みでネギのみじん切りを添えると良い感じになります◎

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クックパッドニュースで
1品あると便利!オイスターソースで作る『しっかり味の常備菜』
に取り上げて頂きました(^^)

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで!
調節次第で常備菜として、また酒の肴として重宝しますよ~。

このレシピの生い立ち

いつでも旨いツマミが食べられたらなーと思って考えました。家呑みでのお通しに活躍します。
辛み抜けば子供達もパクパク食べますよー(^^)
レシピID : 5486771 公開日 : 19/02/04 更新日 : 19/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/02/17

First tsukurepo mark
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保存がきくのはありがたいですね☆美味しくってお酒のアテに最高♡

クックZBW05K☆

ネギが美味しそう☆れぽありがとうございます(^^)