バナナ&チョコチップシフォンケーキ
作り方
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1
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チョコレートを細かく刻む
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2
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バナナにレモン汁をかけながら潰す。そして120㏄分計る
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3
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卵黄に砂糖の1/3量を加え、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
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4
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サラダ油を加えて混ぜ、次に②で作ったバナナ液を加え混ぜる
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5
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ふるった小麦粉を一度に入れて、泡だて器でしっかりと混ぜる。
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6
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①のチョコレートを加えて軽く混ぜる。
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7
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卵白に残りの砂糖を加えてハンドミキサーでしっかりとツノが立つメレンゲを作る
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9
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最後は⑨の生地をメレンゲのボウルに入れ混ぜる。
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10
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型に流しいれて、180度のオーブンで40分焼く。
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11
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焼きあがったら型を逆さにして冷まし、完全に冷めたらパレットナイフで型からはがす。
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12
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コツ・ポイント
バナナは小さいほうがいいかもしれません。大きいと120㏄より多くできてしまいます。
チョコレートは好みで、ブラックでもミルクでもどちらでもいいと思います。
チョコレートは好みで、ブラックでもミルクでもどちらでもいいと思います。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に冷凍バナナがあり、娘にチョコバナナのシフォンケーキと、チョコバナナのマフィンとどちらがいいかと聞いたらシフォンケーキと言ったので作りました。