オータムポエムの胡麻和え

オータムポエムの胡麻和え

Description

別名「アスパラ菜」と呼ばれるオータムポエムは、2~4月が旬の春野菜です!

材料 (4人分)

オータムポエム
200g
白炒りごま
大さじ2弱(約15g)
A
越後味噌
小さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
小さじ1

作り方

1

オータムポエムを色よくゆでる。

2

冷水にとって冷まし、水気をしっかりしぼる。4㎝に切る。

3

すり鉢でごまをすり、Aを加えて和え衣を作る。

4

(3)に(2)を混ぜ合わせて器に盛り付ける。

コツ・ポイント

 使用する味噌によって塩分量が異なるので、味を見て調節してくださいね!

このレシピの生い立ち

 今回はオータムポエムで作りましたが、食材を変えることで簡単にほかの胡麻和えにアレンジすることもできます!
レシピID : 5487084 公開日 : 19/02/25 更新日 : 19/02/25

このレシピの作者

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理などのレシピを紹介するっぷー♪
まいかのTwitterやインスタグラムも見てね!
Twitterは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」