サバと白菜のあっさり煮

サバと白菜のあっさり煮

Description

主菜にもなり、野菜もたっぷり食べられる料理です。食べて元気にもう一皿野菜を!

材料 (4人分)

さば水煮缶
1缶(190g)
白菜
2~3枚(350g)
にんじん
中1/4本(40g)
ねぎ
1/4本(40g)
1/4片(5g)
厚揚げ豆腐
1枚(135g)
しょうゆ
小さじ1(6g)
100ml

作り方

1

にんじんはせん切りに、白菜は5mm幅の細切りにする。

2

ねぎは斜め切りにし、しょうがは薄切りする。厚揚げは、3cm角に切る。

3

鍋に水としょうが、にんじんを入れ、火にかける。

4

沸騰してきたら、白菜、ねぎ、厚揚げの順に加えて中火で5~10分加熱する。

5

白菜がやわらかくなったら、サバをはしで一口大に切りながら鍋に加え、缶の煮汁も入れる。

6

しょうゆを加え、味を調えたら完成。※しょうがは取り除いてください。

7

1人分
エネルギー162kcal/たんぱく質15g/脂質9g/炭水化物5g/食塩相当量0.7g/野菜量108g

コツ・ポイント

【おすすめの時期:冬】缶の煮汁も一緒に入れることで栄養価がアップします!

このレシピの生い立ち

たっぷりの野菜を食べられるような薄味でもおいしい一品です。【レシピ提供元:愛知県大口町健康生きがい課】
レシピID : 5487605 公開日 : 19/03/01 更新日 : 19/03/01

このレシピの作者

【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう!あいち健康チャレンジHP⇒https://www.pref.aichi.jp/soshiki/kenkotaisaku/kenkochallenge-top.html

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