アジのオイル漬け

アジのオイル漬け
オイルサーディンの要領でアジを使用してみました。

材料 (2人分)

アジ
10匹
2~3枚
大さじ2
胡椒
少々

1

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アジは頭を落とし、内蔵、ゼイゴを取り除いて塩を振って冷蔵庫で1時間ほど置く。
余分な水分はキッチンペーパーでふき取る。

2

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水分を取ったアジを耐熱容器に入れ、浸るくらいのオリーブオイルを加え、ローリエ、胡椒を少々いれる。

3

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120度に予熱したオーブンで1時間加熱し、荒熱をとれば完成!

コツ・ポイント

出来上がったオイル漬けはそのままはもちろん、パスタやパンに合わせてもとても美味しいです。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 5487613 公開日 : 19/02/04 更新日 : 19/02/04

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