豚しゃぶ貝割れ巻きママレードソース

豚しゃぶ貝割れ巻きママレードソース
一見アンマッチに思えるソースですが、とっても美味。簡単なのにおしゃれに見える一品です。

材料

豚薄切り肉
3枚
貝割れ
パックの1/4くらい
ママレード
小さじ1/2
ポン酢
小さじ1
小さじ1/2

1

薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)は、塩(分量外、パスタを茹でるよりちょっと少なめくらい)を入れた水を沸騰させて火を通し、氷水に取ったあと水気をきっておく。ママレード、ぽん酢、ごま油は合わせてよく混ぜておく。

2

貝割れを3等分してそれぞれゆでた豚肉で巻き、それを半分に切り、合わせておいたソースをかけたらできあがり。

3

コツ・ポイント

ソースは味を見ながら好みに仕上げて。カイワレは少なめにするほうがきれいに巻けます。

このレシピの生い立ち

自家製ママレードを頂いたので、ソースを考えてみました。このソースいろいろ使えます。焼いたお肉にもおいしい。
レシピID : 548829 公開日 : 08/04/11 更新日 : 08/04/11

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