豚スペアリブのトマト煮込み

豚スペアリブのトマト煮込み

Description

豚スペアリブをにんにくの風味豊かにトマトで煮込みました。激ウマに仕上がりました

材料 (4人分)

スペアリブ
500g
300cc
玉ねぎ
1/2玉
じゃが芋
1個
人参
1/2本
塩コショウ
適量
にんにくオリーブオイル
適量
乾燥パセリ
適量

作り方

1

写真

スペアリブは塩コショウをしておく。

2

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フライパンににんにくオリーブオイルをひいてスライスしたにんにくを香りが出るまで火にかける

3

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2のフライパンにスペアリブを入れて両面焼き色をつける。

4

写真

3に水とコンソメを入れて火にかけトマトピューレも入れて落とし蓋をして煮込む。

5

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フツフツしてきたら更に蓋をして30分煮込む。(弱めの中火で)

6

玉ねぎはスライス、人参と、じゃが芋は乱切りにする。

7

写真

30分煮込んだら玉ねぎ、人参、じゃが芋を加えて更に20分ほど煮込む。(蓋をして)

8

写真

味をみて足りなければ塩コショウで整える。皿に盛り乾燥パセリをふりかける。

9

にんにくオリーブオイルID:5393661です

コツ・ポイント

トマトピューレは濃縮タイプを使いました。トマト7個分のカゴメのものです。トマトの味が濃くて美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

スペアリブをトマト味にしてみたかった為。正解の味でした。(^o^)
レシピID : 5488368 公開日 : 19/02/04 更新日 : 19/02/05

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