シンプルだけどウマ!もやしと卵の炒め物♪

シンプルだけどウマ!もやしと卵の炒め物♪
とにかく簡単!低予算!でも充分美味しいからおススメです^^

材料 (3人分)

もやし
1袋
2コ
少々
適量
大1/2強
★あじ塩
少々
少々

1

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もやしは洗ってざるにあげ水気をよくきる

2

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卵2個にみりん少々を入れかき混ぜ、フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、煙がでるくらい温まったら卵を一気に入れ、2回くらい軽くかき混ぜたらほどほどの火の通りぐわいで取り出す。あまりここでは卵に火は通さないこと

3

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先ほどのフライパンにごま油を入れ、つぶしたにんにくを入れごま油ににんにくの香りをつけます。にんにくのイイ香りがしてきたらにんにくは取り出す

4

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にんにくを取り出したフライパンを強火にし煙がでるくらいに熱したら一気にもやしを投入。サクッと炒めたら★の調味料を入れ急いで味付けをします。あまり塩を入れすぎないこと。あくまでも卵の甘さともやしの食感が美味しい秘訣なので・・・

5

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味が決まったら2の卵を入れサクッと炒めたら出来上がり♪

6

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火加減、短時間、塩加減がポイント。

コツ・ポイント

とにかく強火で短時間で仕上げます。もやしは炒めすぎて水気がたくさん出てくると食感が悪くなるので手早くこんなサクッとでいいかなぁ~って位が丁度よかったりしますよ。味付けの塩も少々でも卵の甘さともやしの食感がまたイイ感じなので塩はそんなに主張させません。中華だし大1/2でもちゃんと味付けOKです!卵もみりんで少し甘くしておくのもコツです。

このレシピの生い立ち

息子がとにかく大のもやし好き^^なのであと1品って時には低価格のもやしに決定!ウチは5人で2袋は余裕で食べちゃいます。
レシピID : 548843 公開日 : 08/04/11 更新日 : 08/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/10/16

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もやしのおいしさ再確認。貧乏になっても安心だわぁ~(笑)

ピンクのたまご

ありがとうございます^^もやしはお助け食品ですよね!

08/05/11

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もやしのエエ食感に、優しい炒り卵♡♡中華味で美味しく頂きました♬

峰みね子

ありがとうございます^^簡単なんでまた作ってみてくださいね♪

08/04/26

First tsukurepo mark
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付け合せに作りました!ホント!おいしい!にんにく風味で◎ですね☆

umizarusuki

初つくれぽありがとうございます。綺麗に盛られて美味しそう^^

峰みね子 2008年05月11日 09:37
るなこちゃん❤

もやしのいい食感に、優しい炒り卵がいいね(・∀・)♪+.゚
中華味で、むちゃ美味しい~ゴチソウサマでした!!
るなこ 2008年05月11日 16:32
峰みね子ちゃん、こんにちは^^
つくれぽとコメントまでもありがとうぉ♪
もやしは安ウマで主婦の味方(´∀`)
偶然にも昨日私はこの「シンプルだけどウマ!もやしと卵の炒め物♪」をつまみにビールを頂きました。



をつまみにビールを頂きました( ゚∀゚)ノィョ―ゥ