豚レバーをハチミツにんにく醤油で。
Description
レバー&にんにくで、スタミナアップ!
材料
豚レバー
300g
ハチミツにんにくorにんにく
3片
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1
★にんにくハチミツorハチミツ
大さじ1
ごま油
小さじ2
七味唐辛子
適宜
作り方
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1
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スライスしてある豚レバーを、まずは水洗い、次に15分ほど牛乳に浸けます。その後、牛乳を洗い流して、日本酒を振りかけます。
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2
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【画像なし】ハチミツにんにくをみじん切りにします。ハチミツにんにくが無ければ、普通のにんにくでもOKです。
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3
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★を合わせ、2のにんにくも投入します。にんにくハチミツが無ければ、普通のハチミツでもOKです。
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4
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バットに並べたレバーに3の調味液をかけて、冷蔵庫で半日~1日ほど浸けておきます。
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5
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フライパン用アルミホイルを敷き、レバーを乗せて、中火で焼きます。
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6
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アルミホイルの四つ角を折り畳んで、包み焼きのようにします。さらに蓋をするとよいです。
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7
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焼け具合を見て、レバーに火が通っていれば、ごま油をたらし、七味唐辛子を軽く振り、仕上げ焼きします。
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8
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仕上げ焼きで焦がさないように気をつけてください。甘くて辛いレバー焼の出来上がりです♪
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コツ・ポイント
血抜きしやすいし、きれいにカットしてあるので、カット済みのレバーを使います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった“生にんにくの百花蜜漬け。”(レシピID:4595585)を使ってみました。