簡単!大根の葉と海苔の梅風味の佃煮

簡単!大根の葉と海苔の梅風味の佃煮
ご飯のお共に!

材料

大根の葉
1本分
梅干し
大粒2
梅干しについてる紫蘇
適量
鰹節
お好きなだけ
海苔
お好きなだけ
白ごま
適量
砂糖
大さじ1
醤油
少々
大さじ2
適量

1

写真

梅干しと、紫蘇を細かく叩いておく

2

写真

大根の葉は細かくみじん切り

3

フライパンにごま油を入れ、大根の葉がしんなりするまで炒める

4

しんなりしたら一旦火を止めて、水を入れ海苔を適当なサイズにちぎり、海苔と鰹節を入れる
※海苔が浸る位の量の水を入れる

5

弱火にかけ、砂糖、味醂、醤油を入れてかき混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰めます。

6

汁気が無くなったら、梅干しと紫蘇、白ごまをまぶして混ぜ合わせたら出来上がりです。

コツ・ポイント

海苔は何でも大丈夫です。
煮詰めるとかなりかさが減るので、多めがおすすめです。
鰹節は細かめな物を、おすすめです。
密閉容器に入れて冷蔵庫に保存で、1週間位日持ちします

このレシピの生い立ち

義父が海苔の佃煮が好きなので、いつも作ってます
レシピID : 5488674 公開日 : 19/02/05 更新日 : 19/02/05

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