薄力粉だけうどん

薄力粉だけうどん
強力粉や中力粉がなくてもおいしい手打ちうどんが作れます!

材料 (4人分)

小麦粉(薄力粉)
400g
20g
200cc

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小麦粉をボールに!

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水に塩をよく混ぜる~
※塩20gとはおおさじ1と小さじ1くらいです。

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180ccくらい入れてそこからは微調整します。ボソボソがなくなればおっけい♪ ※室温が低いときは200cc全部入れていいです。

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まとまったら大きめのスーパーの袋の真ん中にうどんを入れて足でフミフミ! 20分以上踏みましょう!広がったら折ってまたフミフミ♪

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1時間以上寝かせます♪

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まな板が小さいので今回は2回に分けて伸ばします。

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うすーく伸ばします。まな板からはみ出たら半分づつ伸ばしてもいいです。

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細く切ります。ゆでるとだいぶ膨らむので細すぎだと思うくらいで大丈夫です。

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切ったら小まめにボールに移したっぷりの小麦粉をまぶしておきます。

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たっぷりのお湯で茹でます。今回は18分くらい茹でました。
太い麺を切って中が白っぽくなっていなければ大丈夫です。

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冷水で洗います。ゴシゴシ思いっきり洗ってできあがり!

コツ・ポイント

時間はかかりますがとっても簡単です!ぜひ一度作ってみてください!とってもおいしいです!

このレシピの生い立ち

お米がなくなった!しかもお米を買うお金がない!!って時にできました(笑)
レシピID : 548876 公開日 : 08/04/11 更新日 : 09/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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14/12/15

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子どもとおいしいおいしい言いながら食べました♫また作ります!

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ありがとうございます!

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コシがあって凄く美味しいです♪ リピさせてもらってます☆

*yuunan*

リピしていただいてるなんて;;うれしいです!

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初挑戦です!カレーうどんにしていただきました!うまし!

あん☆とん

カレーうどんとてもおいしそうです!レポありがとうございます!

12/10/05

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初うどん!市販のよりコシがあって美味しい♡大満足でした!

taashiro

レポありがとうございます!満足していただけてうれしいです!

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