塩麹の入った家庭ちゃんこ鍋♪
Description
塩麴の入った鶏だんごと白身魚(鯛又は鱈)を入れて、ちゃんこ鍋に♪旨みがたっぷり出ていて、シメの雑炊も抜群!
作り方
コツ・ポイント
使用する塩麹によって、味としょっぱさが異なるので、味見しながら入れるのがポイント。海鮮はエビや牡蠣など、お好みで入れましょう。残った出汁は、雑炊にするのがおススメ!
このレシピの生い立ち
いつもは肉か魚かどちらかの鍋物なので、両方を入れてちゃんこ鍋にしてみました。あっさりした味付けの割に食材の旨みが出ていて美味しかったです!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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