薬膳☆あさりと水菜の蒸し煮

薬膳☆あさりと水菜の蒸し煮
血を補い、むくみ改善にも!

材料 (作りやすい分量)

あさり
300g
Aにんにく(みじん切り)
1かけ分
Aオリーブオイル
大さじ1強
☆水菜
1/2束
☆ミニトマト
10個
50cc
塩・胡椒
少々

1

あさりは塩水(水の量に3%の塩を加えたもの)で一晩おいて、砂ぬきする。

2

フライパンにAをいれて、中火にかけ、香りがしてきたらあさりと酒を入れて蓋をし貝が開いてくるまで、3~5分蒸し煮にする。

3

水菜は3〜4cmに、ミニトマトは半分に切る。

4

②に☆を入れて、さっと炒めて軽く塩・胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

◎あさり
血を補ってくれるので、
精神を安定させてくれます。
そして、余分な水分をとってくれるので、むくみも改善してくれます。

◆血虚・水滞タイプにおすすめです。
レシピID : 5489406 公開日 : 19/02/05 更新日 : 19/02/05

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