ピンク色♪大根の梅酢漬け
めいふぁん
作り方
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1
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〈材料メモ〉
梅酢は、自然食品店などで手に入ります。（私はネットで買いました。）
梅干を漬けるときにあがってくる液体が梅酢だそうです。きれいな赤色です。
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2
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大根を薄さ1mm位のいちょう切りにし、塩をもみこんで5分くらい置いておく。
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3
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少し水分が出てきているので、ギュッとしぼる。
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4
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２の大根を保存容器に入れ、梅酢を大根が7割位漬かるくらいまで注ぐ。時々上下を返してそのまま30分位漬ければ、出来上がり♪
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コツ・ポイント
★切って漬けるだけ！とっても簡単です。★注ぐ梅酢の量は、少なめでOKです。漬けているうちに、大根からも水分が出てくるので、出来上がるころには上まで漬かっている状態になっているはず。
このレシピの生い立ち
ずっと欲しかった梅酢がやっと手に入ったので、大根を漬けてみました。きれいなピンク色になって感激♪
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めいふぁん
