介護食 いちご大福

介護食 いちご大福

Description

第5回レシピコンテスト 特別賞 障害者支援施設高志ライフケアホーム 管理栄養士 中山舞さん

材料 (1人分)

やさしい素材 温野菜さといも
30g
やさしい素材 いちご
10g
小豆缶
5g
粉糖
1g
やさしい素材はマルハニチロの商品です。

作り方

1

やさしい素材温野菜さといもを丸型で抜く。

2

やさしい素材いちごとあずきを中にはさむ。

3

上に粉糖をかざる。

コツ・ポイント

高齢者の方のカロリー補給のおやつとしても美味しく手軽です。

栄養成分(1人あたり)
エネルギー66kcal たんぱく質1.5g 脂質1.4g 炭水化物13.7g 食塩相当量0.1g

このレシピの生い立ち

大福餅を食べたいけど食べれないという要望から作りました。

スタッフコメント
温野菜さといもを大福の代わりに見立てるのはいいアイディアですね。

日本医療企画 ヘルスケアレストラン
2019年 2月号掲載
レシピID : 5489596 公開日 : 19/02/13 更新日 : 19/02/13

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