介護食 赤鼻のトナカイおはぎ

介護食 赤鼻のトナカイおはぎ

Description

第5回レシピコンテスト 特別賞 社会福祉法人慶寿会 松林ケアセンター 管理栄養士 宮城島宏さん

材料 (1人分)

パワーライス
30g
0.06g
A白あん
33g
Aきなこ
3.5g
Aえごま油
3.5g
B白あん
1g
B食紅
適量
やさしい素材 いちご
1個
コーンフレーク
2枚
チョコレート(茶・黒・ピンク色のデコペン)
適量
やさしい素材いちごの型
やさしい素材、パワーライスはマルハニチロの商品です。

作り方

1

やさしい素材いちごを加熱し溶かし、皿へ流し冷やし固める。

2

パワーライスに粉ゼラチンを混ぜ加熱し溶かし、やさしい素材いちごの型にいれ冷やし固める。

3

②が固まったら型からはずす。

4

Aを合わせて1個40gに丸める。

5

Bを合わせて1個1gに丸める。

6

チョコレートを溶かしてトナカイの角をクッキングシートに作成する。

7

③を④で包む。

8

⑦にコーンフレークで耳、チョコレートで目・頬・⑤鼻、⑥角をつける。

9

⑧を①の器に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

やさしい素材いちごの型を使用することで、トナカイの形を簡単に作れます。

栄養成分(1人あたり)
エネルギー165kcal たんぱく質4.9g 脂質6.1g 炭水化物22.5g 食塩相当量0.08g

このレシピの生い立ち

食事からクリスマス気分を感じてもらいたく考えたレシピです。

スタッフコメント
とても可愛らしく、工夫されたおはぎですね。

日本医療企画 ヘルスケアレストラン
2019年 2月号掲載 
レシピID : 5489631 公開日 : 19/02/13 更新日 : 19/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」