調理師が作る、簡単鯛めし。炊飯器 鍋

調理師が作る、簡単鯛めし。炊飯器 鍋

Description

近所のスーパーに美味しい鯛が毎日あるので、焼いたり炊いたりしていて美味しかったので。

材料 (2人分とおにぎり用)

鯛切り身
4切れ
2.5号
大さじ2
醤油
大さじ2
お好み
米と同量
↑だしパックでも可

作り方

  1. 1

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    鯛の切り身を酒にさらして、ペーパーで拭き取り塩を振る

  2. 2

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    皮目を下にして、少し焼き目が付くくらいに焼いて裏側も少し焼く

  3. 3

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    研いだ米の上に魚を並べて、調味料を入れる だし汁は冷ましてから、米と同量入れる。

  4. 4

    写真

    蓋をして、最初強火→沸騰したら弱火にして12分(我が家は1番弱い火です)→12分後火を切って12分蒸らす。

  5. 5

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    魚屋さんで3枚におろして貰ったので、骨無しでした。炊けたらそのまま混ぜ混ぜして、出来上がり。

  6. 6

    粗熱が取れたらラップでおにぎりにして、すぐ冷凍すると便利です。
    我が家は朝ごはんにしてます。

  7. 7

    写真

    だし汁は、昆布と鰹節でとりました。
    だしパックをそのまま炊くときに入れても大丈夫です。

コツ・ポイント

炊飯器でも鍋炊きでも作れます。
炊飯器の場合は、いつもの水分量でお願いします。

このレシピの生い立ち

美味しくて簡単な鯛めしが食べたかったので
レシピID : 5490107 公開日 : 19/02/05 更新日 : 19/02/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

28 (28人)
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2022年5月11日

美味しく炊けました。また作ります!

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2021年5月6日

土鍋ご飯、美味しく頂きました♪

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2021年1月7日

味わい深くて美味しかったです。レシピありがとうございます。

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2020年8月14日

お食い初めの後に(^ ^)炊飯器で簡単に出来ました♪ありがとうございます!

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