調理師が作る、簡単鯛めし。炊飯器 鍋

調理師が作る、簡単鯛めし。炊飯器 鍋

Description

近所のスーパーに美味しい鯛が毎日あるので、焼いたり炊いたりしていて美味しかったので。

材料 (2人分とおにぎり用)

鯛切り身
4切れ
2.5号
大さじ2
醤油
大さじ2
お好み
米と同量
↑だしパックでも可

作り方

1

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鯛の切り身を酒にさらして、ペーパーで拭き取り塩を振る

2

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皮目を下にして、少し焼き目が付くくらいに焼いて裏側も少し焼く

3

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研いだ米の上に魚を並べて、調味料を入れる だし汁は冷ましてから、米と同量入れる。

4

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蓋をして、最初強火→沸騰したら弱火にして12分(我が家は1番弱い火です)→12分後火を切って12分蒸らす。

5

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魚屋さんで3枚におろして貰ったので、骨無しでした。炊けたらそのまま混ぜ混ぜして、出来上がり。

6

粗熱が取れたらラップでおにぎりにして、すぐ冷凍すると便利です。
我が家は朝ごはんにしてます。

7

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だし汁は、昆布と鰹節でとりました。
だしパックをそのまま炊くときに入れても大丈夫です。

コツ・ポイント

炊飯器でも鍋炊きでも作れます。
炊飯器の場合は、いつもの水分量でお願いします。

このレシピの生い立ち

美味しくて簡単な鯛めしが食べたかったので
レシピID : 5490107 公開日 : 19/02/05 更新日 : 19/02/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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土鍋ご飯、美味しく頂きました♪

たると0617

2021/01/07

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味わい深くて美味しかったです。レシピありがとうございます。

T❀mo

2020/08/14

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お食い初めの後に(^ ^)炊飯器で簡単に出来ました♪ありがとうございます!

たぬきこ

2020/06/23

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最高に美味しくて、家族みんなに好評でおかわりしてもらえました♪

みおつきこ

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