ホットドッグの具材で～デリカブレッド☆
tamanoriko
作り方
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1
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生地作りから一次発酵、ベンチタイムまでは「レンジ発酵パン」レシピID:5353634に詳しく載せています。
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2
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一次発酵後、１２分割して丸め直し、ベンチタイムに２０分位おく。
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3
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麺棒で丸く伸ばし、手前から巻いていく。
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4
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途中まで巻いたら底になる部分を残して、棒状に巻いた所を輪になるように繋げて留める。
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5
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ホイルにのせて、霧を吹きながら４０～４５℃で２０分位、二次発酵させる。
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6
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照り卵をして、真ん中にマヨネーズをのせ…
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7
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千切りしたキャベツと斜め切りしたウインナーを真ん中に押し込む様に詰め…
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8
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ケチャップをのせて、１７０℃で８分位焼く。(ガスオーブン時)
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コツ・ポイント
よく伸びる生地なので、真ん中の穴は小さいですが、押し込む様にすると具材は沢山入ります。
マスタードを入れてもOK～
マスタードを入れてもOK～
このレシピの生い立ち
この成型はどんな具材でも入れられて便利なので、覚書に～
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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