イタリアンスープ

イタリアンスープ
アメリカ人の友人に教えてもらったレシピを、我が家流にアレンジ。

材料

生イタリアンソーセージ
450g
にんじん
2本
玉ねぎ
1個
グリーンペッパー
1個
1カップ
トマト缶
1缶
ドライバジル
小さじ2
パセリみじん切り
1カップ
しょうゆ
小さじ1
塩コショウ
お好みで
粉チーズ
お好みで

1

写真

ソーセージのケーシングを外して、中身のみ鍋へ。みじん切りの玉ねぎ、ニンニクと一緒に中火で炒める。

2

写真

にんじん、トマト缶、コンソメキューブ、バジル、白ワイン、水3カップを入れて、1時間程弱火で煮込む。

3

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1cm角のグリーンペッパー、パセリ、醤油、塩コショウを加え、さっと煮込んで完成。粉チーズをたっぷりかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

パセリ省略オッケー。イタリアンソーセージがない場合、豚ひき肉にバジル、オレガノ、ガーリックパウダーをお好みで入れて代用できます。

このレシピの生い立ち

アメリカ人の友人に教えてもらったレシピを、我が家好みにアレンジ。鍋にたっぷり作って、翌日はスープパスタでいただくのが我が家の定番。スープポットに入れてランチにも。
レシピID : 5490460 公開日 : 19/02/07 更新日 : 19/02/07

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