我が家のちくわの磯辺揚げ
らぶうさこ
作り方
-
-
1
-
ちくわは真ん中で2つに切りさらに1本を真ん中で斜めに切り4切れにする。
-
-
-
2
-
ボールに天ぷら粉と水、☆印の調味料を入れ泡立て器でよくまぜる。あまりサラサラにならないようにする。
-
-
-
3
-
ボールにちくわを全部入れてよく混ぜ合わせる。
-
-
-
4
-
揚げ油を170℃〜180℃に熱しちくわをもう一度天ぷら粉をつけ直しながら入れる。ちくわを動かしながら揚げる。
-
-
-
5
-
ちくわが膨れてきて表面がカリッとしてきたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
天ぷら衣種の硬さがポイントです。あまり硬いところもが分厚くなってしまいます。泡立て器でさらっと持ち上がるくらいの衣種で揚げてます。
顆粒だしとマヨネーズはお忘れなくなく。
顆粒だしとマヨネーズはお忘れなくなく。
このレシピの生い立ち
ちくわは我が家のお助け食材です。揚げたり焼いたりきんぴらにしてみたり。今回は一番登場回数が多い磯辺揚げにしてみました。
(
)
らぶうさこ
