オートミールで豆乳きのこリゾット

オートミールで豆乳きのこリゾット

Description

きのこ類はお好きな物を。ベーコンの代わりにハムでも○ピーナツバターはコクを出す為に入れていますが無くても○

材料 (2人分)

ベーコン
4枚
玉ねぎ
2/1個
しめじ
2/1パック
舞茸
2/1パック
大さじ1.5
塩こしょう
適宜
大さじ2
400cc
ピザ用チーズ
1つかみ
ピーナツバター
小さじ1
オートミール
60g
パルメザンチーズ
適宜
適宜

作り方

1

にんにくは細かくみじん切り
ベーコン、玉ねぎ、きのこ類(しめじ、舞茸を入れていますがお好みで)は粗みじん切り。

2

鍋にオリーブオイルをひき、弱火でじっくりにんにくを炒め香りをたたせる。

3

にんにくの香りがたったら玉ねぎを入れ中火にし、透明になるまで炒める。

4

玉ねぎが透明になったらベーコン、きのこ類を順に入れ、塩こしょうをふる。
全体き火が通りしんなりするまで炒める。

5

全体がしんなりしたら白ワインを入れアルコールを飛ばす。

6

アルコールが飛んだら豆乳、コンソメキューブ、ピザ用チーズ、ピーナツバターを入れる。

7

湯気が少したったらオートミールを入れ、
オートミールが好きな柔らかさになるまで(私は5分程)弱火で煮込む。

8

オートミールが柔らかくなったらお皿に盛り、パルメザンチーズ、胡椒、パセリをのせて完成。

コツ・ポイント

豆乳、オートミールの量煮込み時間はお好みのかたさで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

オートミール粥に飽きたので。
レシピID : 5491292 公開日 : 19/02/06 更新日 : 19/02/10

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