圧力鍋で時短！お家で喫茶店のミートソース

1. 1

   

   にんじんをみじん切りにする。

2. 2

   

   たまねぎをみじん切りにする。

3. 3

   

   トマトは皮をむいて、ざく切りにする。

4. 4

   

   圧力鍋にオリーブオイルを引いて、にんにくを香りが立ち昇るまで炒める。焦げないように弱火で。

5. 5

   

   にんじんとたまねぎを加え、たまねぎが透き通るくらいまで炒める。

6. 6

   

   ひき肉を加え、塩・こしょうで味付けしつつ、よく混ぜながら炒める。

7. 7

   

   肉に概ね火が通ったら、小麦粉を加えてよく混ぜる。

8. 8

   

   火を止めて、トマト・赤ワイン・ブイヨンを加える。

9. 9

   圧力鍋の蓋をして圧をかける(10分)。

10. 10

    

    自然放置して蓋が開くようになったら、へらなどでトマトを潰しながら煮込む。

11. 11

    味見をしながら、ケチャップとウスターソースで好みの濃さに味付けしたら出来上がり。

12. 12

    器に盛り付けたら、お好みでこな

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち