ふきのクリーミー白和え

ふきのクリーミー白和え
庭で採れたふきを頂いたので買ったうるいと白和えを作りました。
クリーミーで美味しく出来ました。

材料

ふき
15本
豆腐
1/4丁
人参
少々
うるい
1株
醤油
少々
砂糖
適量
練りゴマ
大さじ1

1

ふきの皮をむき、塩をまぶして板ずりし、湯でる。
人参を拍子切りし、薄口醤油で煮る。
うるいはさっとゆでる。
ふきとうるいを人参の長さに会わせて切る。

2

豆腐、練りゴマ、砂糖、塩をブレンダーで撹拌する。

3

1と2を和える

コツ・ポイント

素材のいろをきれいに出す。水っぽくなるので食べる直前に和える。
ふきと人参とこんにゃくの組み合わせ。
ふきと人参でも美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

いただいたふきを煮物にするには少なかったので和え物にしました。
うるいは癖がないので緑色を効かせたくて使いました。
レシピID : 549156 公開日 : 08/04/11 更新日 : 08/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/05/30

First tsukurepo mark
写真

この組合せ新鮮ですね…ふきの爽やかさが際立ち美味☆家族にも好評❤

hitkat

ありがとうございます♪美味しく作って下さって嬉しいです♪