キャベツたっぷり!よだれ鶏サラダ
Description
お肉とキャベツを一緒にレンチン!山椒入りの本格ソースで、おつまみにもおかずにもなる一品です♪
材料
(2人分)
1枚(250g)
純正ごま油
小さじ1
塩
ひとつまみ
砂糖
ひとつまみ
1/2玉
■
A
純正ごま油
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
酢
小さじ1
砂糖
小さじ1
40g
しょうが(みじん切り)
1/2片分
にんにく(みじん切り)
1/2片分
輪切り唐辛子
小さじ1
粉山椒
小さじ1/2
大さじ2
パクチー(お好みで)
適量
作り方
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1
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今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
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2
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鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、フォークで全体に穴を開ける。
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3
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塩、砂糖、純正ごま油をすり込み、常温で20分置く。
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4
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春キャベツは大きめの一口大に手でちぎる。
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5
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耐熱ボウルにちぎったキャベツを入れ、その上に<3>の鶏肉をのせる。
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6
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ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
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7
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一旦取り出し、鶏肉を裏返す。再度ラップをし、3分加熱する。
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8
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加熱し終わったら取り出し、ラップをかけたまま常温になるまでそのまま置いておく。
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9
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【A】の材料と<8>のボウルの底にたまった鶏肉のスープを混ぜ合わせてタレを作る。
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10
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鶏肉が冷めたら食べやすい大きさに切り、キャベツと共に器に盛り付ける。
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11
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タレをかけ、お好みでパクチーのざく切りをのせる。
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コツ・ポイント
白いりごまの代わりに、粗く刻んだローストピーナッツ(大さじ3)を入れると、さらに本格中華風になります。
このレシピの生い立ち
旬の春キャベツをたっぷりいただけるメニューを考えてみました。鶏肉と一緒に加熱するので、手間も少なく、加熱後にでたスープも余すことなく使っています!