マグロのカラフルポキ丼

マグロのカラフルポキ丼

Description

ハワイの郷土料理の「ポキ」を丼ぶりにアレンジ!レインボーをイメージした盛り付けで食卓も華やぎます♪

材料 (2人分)

マグロの漬け
マグロ刺身用サク
200g
小さじ1/2
A
大さじ4
しょうゆ
大さじ3
小さじ2
パプリカのナムル
パプリカ(黄)
1/2個
小さじ1
2つまみ
 
アボカド
1個
小さじ1
玉ねぎ
1/2個
トマト
1個
ごはん
丼2杯分
白いりごま
適量

作り方

1

写真

今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。

2

【A】をすべて混ぜ合わせて漬け汁を作っておく。

3

まぐろは1.5cm角に切り、塩とにんにくを揉み込む。<2>の漬け汁に1時間以上漬け込む。

4

パプリカは5mm幅の薄切りにし、純正ごま油小さじ1と塩2つまみで和える

5

アボカドは1.5cm角に切り、レモン汁をまぶしておく。

6

玉ねぎは縦にスライスし、さっと水にさらして水気を切っておく。トマトは種を取り除き、1.5cm角に切る。

7

器にごはんを盛り、その上にまぐろ、野菜を盛り付ける。お好みで白いりごまをふる。

コツ・ポイント

アボカドは縦に包丁でぐるっと1周切り込みを入れ、両手で実を持ち、ねじるように回して2つに割り、種に包丁の根元を刺し、ぐるっと回すようにして種を取るとキレイに剥けます。
玉ねぎは紫玉ねぎを使うと彩りがより華やかになります。

このレシピの生い立ち

おしゃれな丼ぶりメニューを考えてみました。パプリカもナムルにすることで、ごま油の香りがさらにアップし、ごはんが進みます♪
レシピID : 5491569 公開日 : 19/03/06 更新日 : 19/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/08/05

写真

手軽に作れて美味しかったです。

クック7YP47N☆

パパっと作れるのが助かりますね☆彩りもきれいに仕上がります!

19/06/26

First tsukurepo mark
写真

漬けダレもおいしく具沢山ボリュームたっぷりでした✩大葉を添えて。

クック4E1GCK☆

とっても美味しそうですね☆素敵な盛り付け感謝感謝です♪