エビチリマヨいため
作り方
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1
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海老は酒少々でもんでおく。じゃがいも一センチ角に切りレンジでチンして火をとおしておく。玉葱とセロリの茎、インゲンは一センチ角(幅)に切る。 ☆はまぜておく。
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2
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フライパンに油をしき、大蒜をいためる。香りがたってきたら玉葱とインゲン、セロリを入れ火が通ったら、一度取り出す。
同じフライパンで海老をいためる。
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3
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火が通ったら、野菜を戻し全体がなじむように炒まったら、☆のソースをいっきにいれ、火をとめ、余熱で絡める。お好みでサラダ菜、セロリの葉を添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
とくになし。ソースをいれるのが早すぎると、マヨが溶けて油っこくなります。
このレシピの生い立ち
オリジン弁当のお惣菜にこんなかんじのがありました。