お手軽ピータン豆腐もどき!?

お手軽ピータン豆腐もどき!?

Description

ピータン豆腐が食べたい!でも皮蛋が…そんな時に簡単で気軽に家で楽しめる本格ピータンたれ付きレシピです。

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
半丁
1個
ネギ
10g
パクチーの葉
お好み
白ごま
お好み
(ピータンたれ)
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ1強
小さじ0.5
大さじ0.5
大さじ1
大さじ1

作り方

1

2

3

4

写真

コツ・ポイント

タレは少し甘めにした方がよく合います。ちなみにこのタレはたたききゅうりの応用です。
豆腐から水が出るので、卵を乗せる前に今一度水気を切ってください。

このレシピの生い立ち

ウィスラーでは皮蛋が売っていないので、パクチーと一緒にどうしても食べたくなり、アレンジしてみました。本格皮蛋たれがあれば問題なし!?
レシピID : 5491888 公開日 : 19/02/06 更新日 : 19/02/17

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